食品科学与工程(本科)

化生与物质、健康群

毕业5年薪酬:¥6477
  • 食品科学与工程(本科)
  • 所属学科:工学
  • 所属门类:食品科学与工程类
  • 专业代码:082701

食品科学与工程专业详情

可从事的职业

  1. 添加剂应用工程师
  2. 罐装食品研发员
  3. 乳制品研发经理
  4. 销售
  5. 食品监测员
  6. 管理培训生
  7. 银行
  8. 公务员
  9. 品质管理员
  10. 食品检验员
  11. 厨师
  12. 营养教师

相近专业

  1. 食品科学与工程
  2. 轻化工程
  3. 包装工程
  4. 印刷工程
  5. 纺织工程
  6. 服装设计与工程
  7. 葡萄与葡萄酒工程
  8. 食品质量与安全
假如不能如常所愿报以理想专业,或为降低偏离未来职业规划的风险,不妨试试填报它的相近专业。

专业简介

专业培养目标:本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

专业培养要求:本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识,受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练,具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力:
1.掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术;
2.掌握食品分析、检测的方法;
3.具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力;
4.熟悉食品工业发展的方针、政策和法规;
5.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态;
6.掌握文献检索、资料查询的基本方法,具有初步的科学研究和实际工作能力。

主干学科:化学、生物学、食品科学与工程。

主要课程:有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。

主要实践性教学环节:包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习、毕业设计(论文)等,一般安排30周。

修业年限:四年

授予学位:工学或农学学士